Puré de lentejas con especias

INGREDIENTES:

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  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de polvo curry
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 diente de ajo picado chiquito
  • 1/2 taza de tomates pelados, sin semillas y en cubitos
  • 1 taza de lentejas remojadas (durante 4 horas o toda la noche) en 3 tazas de agua
  • Sal

PREPARACIÓN:

1) En una cacerola poner todos los ingredientes y 2 tazas de agua. Llevar a hervor, bajar el fuego a mínimo y cocinar tapado hasta que las lentejas estén tiernas durante 1 y 1/2 hora. Dejar entibiar.

2) Procesar hasta obtener un puré. Salar y volver a calentar agregando, si fuera necesario, suficiente cantidad de agua hasta obtener una textura más floja.

Información Nutricional (por porción)
* Porciones > 3
* Hidratos de carbono > 40 g
* Grasas > 1 g
* Calorías > 226
* Colesterol > 0 mg


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